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Estimación de un sistema de demanda de alimentos : un análisis aplicado a hogares pobres y no pobres

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dc.contributor.authorBerges, Miriam
dc.contributor.authorCasellas, Karina
dc.contributor.scholarMiriam Berges
dc.contributor.scholarKarina Casellas
dc.date.accessioned2025-10-22T17:56:37Z
dc.date.available2025-10-22T17:56:37Z
dc.date.issued2007
dc.date.portal2007
dc.description.abstractEl texto analiza la relación entre ingresos, pobreza y desnutrición en Argentina, destacando cómo la crisis económica, el desempleo y la desigualdad han afectado el acceso a una alimentación adecuada, especialmente entre los hogares pobres. Aunque muchos estudios se han centrado en el mercado laboral y la distribución del ingreso, este trabajo se enfoca en el comportamiento del consumidor ante políticas de transferencia y cambios en precios. Utilizando datos de la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares (ENGHO 1996-97), se estimó un sistema de demanda alimentaria dividido por niveles de ingreso, con el fin de calcular elasticidades útiles para políticas públicas. A pesar de limitaciones por la antigüedad de los datos, los resultados permiten evaluar el impacto de aumentos de precios sobre la nutrición de los hogares más vulnerables.
dc.description.bookauthorFernando Gaiger Silveira
dc.description.bookauthorLuciana Mendes Santos Servo
dc.description.bookauthorTatiane Menezes
dc.description.bookauthorSérgio Francisco Piola
dc.description.booktitleGasto e consumo das famílias brasileiras contemporâneas
dc.description.firstpage529
dc.description.lastpage551
dc.identifier.citationBERGES, Miriam; CASELLAS, Karina. Estimación de un sistema de demanda de alimentos: un análisis aplicado a hogares pobres y no pobres. In: SILVEIRA, Fernando Gaiger et al (org). Gasto e consumo das famílias brasileiras contemporâneas. Brasília, DF: Ipea, 2006. p. 529-551. Disponível em:
dc.identifier.urihttps://repositorio.ipea.gov.br/handle/11058/19410
dc.language.isospa
dc.location.cityBrasília
dc.location.countryBR
dc.publisherIpea
dc.relation.chapterGasto e consumo das famílias brasileiras contemporâneas : volume 2
dc.relation.ispartofhttps://repositorio.ipea.gov.br/handle/11058/19385
dc.rightsAcesso Aberto
dc.rights.holderInstituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea)
dc.rights.licenseÉ permitida a reprodução deste texto e dos dados nele contidos, desde que citada a fonte. Reproduções para fins comerciais são proibidas.
dc.rights.typeLicença Comum
dc.subject.keywordAlimentação e nutrição
dc.subject.keywordPolíticas de transferência de renda
dc.subject.keywordpolíticas de transferência de renda
dc.subject.vcipeaAlimento
dc.subject.vcipeaDesnutrição
dc.subject.vcipeaRenda
dc.subject.vcipeaSegurança Alimentar
dc.titleEstimación de un sistema de demanda de alimentos : un análisis aplicado a hogares pobres y no pobres
dc.title.scholarEstimación de un sistema de demanda de alimentos: un análisis aplicado a hogares pobres y no pobres
dc.typeBook part
dspace.entity.typePublication
ipea.descriptionColeção: Alimentação e Nutrição Coleção: Desenvolvimento Social Coleção: Sociedade. Participação Social. Controle Social
relation.isBookOfChapter0d9ffcd7-f0a5-4aa3-b96b-5767018588d2
relation.isBookOfChapter.latestForDiscovery0d9ffcd7-f0a5-4aa3-b96b-5767018588d2

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