Bastian, LillianSilva, Sandro PereiraValadares, Alexandre ArbexAlves, Fábio2024-08-072024-08-072023BASTIAN, Lillian et al. Distribuição da agroindústria rural pelas grandes regiões brasileiras : análise à luz dos censos agropecuários 2006 e 2017. In: SAMBUICHI, Regina Helena Rosa; SILVA, Sandro Pereira (Org.). Vinte anos de compras da agricultura familiar: um marco para as políticas públicas de desenvolvimento rural e segurança alimentar e nutricional no Brasil. Brasília, DF: Ipea, 2023. p. 69-85. DOI http://dx.doi.org/10.38116/978-65-5635-060-8/capitulo3https://repositorio.ipea.gov.br/handle/11058/14533O texto analisa a evolução das atividades de agroindústria rural nos estabelecimentos agropecuários da agricultura familiar e não familiar nas Grandes Regiões do Brasil entre 2006 e 2017. A agroindústria rural, que agrega valor aos produtos agropecuários, varia entre regiões em termos de tipo e quantidade de produtos. Além de complementar a renda, esses produtos são importantes para a cultura e a economia dos agricultores familiares. A análise usa dados dos dois últimos Censos Agropecuários do IBGE e foca em oito produtos significativos: aguardente de cana, doces e geleias, farinha de mandioca, fubá de milho, queijo e requeijão, rapadura, embutidos e goma ou tapioca. O estudo avalia o número de agroindústrias, o volume produzido, o valor bruto da produção (VBP) e a proporção da produção comercializada. O texto está estruturado em quatro seções, abordando essas variáveis para as Grandes Regiões e para a agricultura familiar e não familiar, e conclui com considerações finais.porAcesso AbertoBook partInstituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea)Empresas Agrícolas FamiliaresLicença ComumÉ permitida a reprodução deste texto e dos dados nele contidos, desde que citada a fonte. Reproduções para fins comerciais são proibidas.EvoluçãoAgroindústria ruralEstabelecimentos agropecuáriosAgricultura familiar