Gastronomia : a inovação do prazer

Dória, Carlos Alberto

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Dória, Carlos Alberto	-
dc.coverage.spatial	Brasil	pt_BR
dc.date.accessioned	2016-10-04T12:23:35Z	-
dc.date.available	2016-10-04T12:23:35Z	-
dc.date.issued	2004-09	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.ipea.gov.br/handle/11058/7153	-
dc.description.abstract	Este artigo trata da importância de se compreender dinâmica da inovação relacionada à gastronomia e a evitar caminhos já trilhados, de modo que se o desafio de desenvolver a gastronomia brasileira seja aceito.	pt_BR
dc.language.iso	pt-BR	pt_BR
dc.publisher	Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea)	pt_BR
dc.title	Gastronomia : a inovação do prazer	pt_BR
dc.type	Desafios do Desenvolvimento - Artigos	pt_BR
dc.rights.holder	Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea)	pt_BR
dc.source.urlsource	http://www.ipea.gov.br	pt_BR
dc.location.country	BR	pt_BR
dc.description.physical	p. 34	pt_BR
dc.subject.vcipea	IPEA::Administração de Empresas. Produtividade::Tecnologia::Tecnologia::Difusão de Inovações	pt_BR
dc.subject.vcipea	IPEA::Educação. Treinamento::Sistemas Educacionais::Educação Profissional::Programas Integrados Estudo-Trabalho	pt_BR
dc.rights.license	É permitida a reprodução da revista, desde que citada a fonte.	pt_BR
dc.subject.keyword	Gastronomia	pt_BR
dc.subject.keyword	Ingredientes	pt_BR
dc.subject.keyword	Inovação	pt_BR
dc.relation.references	http://repositorio.ipea.gov.br/handle/11058/6901	pt_BR
ipea.description.additionalinformation	Artigo publicado em: Desafios do desenvolvimento, v. 1, n. 2, set. 2004.	pt_BR
ipea.access.type	Acesso Aberto	pt_BR
ipea.rights.type	Licença Comum	pt_BR
ipea.researchfields	N/A	pt_BR
ipea.classification	Alimentação e Nutrição	pt_BR
ipea.classification	Ciência. Pesquisa. Metodologia. Análise Estatística	pt_BR
Appears in Collections:	Alimentação e Nutrição: Artigos Ciência. Pesquisa. Metodologia. Análise Estatística: Artigos

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