Publicação: Cadeia agroindustrial do café no Brasil : uma análise do período recente
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Resumo
Apresenta uma caracterização da inserção brasileira na cadeia agroindustrial do café. A partir da análise de dados de produção, exportação e importação do setor. Expõe a heterogeneidade do desempenho do país, que ocupa posição de destaque no mercado internacional de café em grão e mostra-se menos competitivo em produtos de maior valor agregado, como no caso do café torrado e moído. Diante do cenário delineado, os autores sublinham a importância dos investimentos em pesquisa e inovação para que as empresas brasileiras mudem sua inserção nos mercados de cafés processados.