Livro: Dois estudos sobre tecnologia de alimentos
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Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea)
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Acesso Aberto
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Resumo
Estudo relativo ao quadro tecnológico existente na indústria alimentícia brasileira objetivando gerar conhecimentos sobre o progresso técnico na economia brasileira e fornecer subsídios à atuação da FINEP e demais instituições que atuam na área de ciência e tecnologia. Este trabalho dá continuidade ao programa sobre "progresso técnico e estrutura industrial", desenvolvido pela FINEP.
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JEL
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PIRES, Eginardo; BIELSCHOWSKY, Ricardo Alberto; FIGUEIREDO, Célia Maria Poppe de. Dois estudos sobre tecnologia de alimentos. Rio de Janeiro: Ipea : INPES, 1978. 120 p. (Monografia / IPEA. INPES; 27). Disponível em: