Publicação: Fortalecimento da cadeia de valor de camarão em El Salvador por meio de serviços profissionais e de suporte
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Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea)
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Titulo alternativo
Strenghtening the shrimp value chain in El Salvador through professional and supporting services
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Resumo
Há um reconhecimento crescente do papel essencial dos serviços para a modernização econômica na cadeia de valores de bens manufaturados e primários. O avanço econômico, por sua vez, pode levar ao avanço social em termos de condições de trabalho, salários e direitos econômicos, entre outros. Este trabalho tem como objetivo estudar o papel dos serviços profissionais e de suporte na promoção do avanço econômico e social em uma cadeia de valor agroindustrial: a criação de camarões em El Salvador. Uma análise aprofundada da cadeia de valor mostrou que ela enfrenta dificuldades significativas, tais como produção em pequena escala e pobre conhecimento tecnológico, falta de programas de biossegurança e escassez de atividades de processamento pós-criação. Serviços de pesquisa e desenvolvimento, assistência técnica, apoio aos processos de certificação, serviços de transporte e logística e de pesquisa de mercado, entre outros, deverão ter um impacto positivo sobre a produtividade, a qualidade do produto e os retornos financeiros, implicando uma melhoria sobre as condições de vida do principal grupo de produtores de camarão, composto por ex-combatentes e soldados da guerra civil da década de 1980. Em contraste com os países desenvolvidos, um país pequeno e em desenvolvimento como El Salvador não conta com serviços de empresas privadas, tendo que contar com um vasto leque de atores sociais.
Resumo traduzido
There is an increasing acknowledgement of the key role of services for economic upgrading in manufacturing and primary goods value chains. Economic upgrading, in turn, may lead to social upgrading, in terms of work conditions, wages and economic rights, among others. This paper aims at studying the role of professional and supporting services in fostering economic and social upgrading in an agro-industry value chain: shrimp farming in El Salvador. An in-depth analysis of the value chain showed that it faces significant bottlenecks such as small-scale production and poor technological capabilities, lack of bio-security programs and a scarcity of post-cultivation processing activities. Research and development services, technical assistance, support for certification processes, logistics and transport services and market research, among others, are expected to have a positive impact on productivity, quality and revenues, and consequently on living conditions of the main group of shrimp growers comprised by former fighters and soldiers from the civil war of the 1980s. In contrast with developed countries, in a small and developing country such as El Salvador, professional and supporting services are not provided by private enterprises but by a wide array of social actors.